Ярославская областная ежедневная газета Северный Край, суббота, 09 февраля 2002
Адрес статьи: http://www.sevkray.ru/news/1/34145/
рубрика: Политика
МОСКВА. В результате проведенной в России проверки качества вареной колбасы из 20 исследованных образцов 8 признаны не соответствующими стандартам. Все современные колбасы можно разделить на две большие группы. Первые производятся по ГОСТу.
В этом документе четко оговорены все характеристики основных видов колбас. В них не может быть ни крахмала, ни растительного белка сои, которые сегодня применяются очень широко. Новые «растительные» колбасы всегда выпускаются не по ГОСТу, а по техническим условиям (ТУ), которые разрабатывают производители и отраслевые институты. Для названия таких «теушных» колбас производители часто используют популярные советские «бренды», прибавляя к ним одно-два слова. И тогда получаются колбасы вроде «Докторской экстра» или «Любительской супер», в которых соевого белка часто много больше, чем мясного. По сути, это совсем другой продукт с иными потребительскими (пищевыми) качествами. К счастью, как заявили в Госторгинспекции РФ, этот колбасный «маскарад» должен быть прекращен с 1 июля 2002 года.