Ярославская областная ежедневная газета Северный Край, среда, 04 октября 2006
Адрес статьи: http://www.sevkray.ru/news/10/5060/
рубрика: Область
Автор: По сообщениям наших корреспондентов
Монахи Сергиевской пустыньки, что в Угличском районе, трудятся на заготовке постной пищи. Сразу после заутрени – в лес по грибы. Во время Великого поста они очень годятся в разных видах: и соленые, и сушеные в суп. Иеромонах Меркурий предпочитает грузди и волнушки – помнит бабушкин рецепт их засолки в дубовой бочке. А белые сушит в русской печи. Потом раскладывает в полотняные мешочки: всем хватит – и себе, и в ТроицеСергиеву лавру отправить. Бочку же ошпаривает кипятком, моет можжевеловым веником, на дно укладывает ароматные травы, а для рассола берет воду из освященного колодца.