Ярославская областная ежедневная газета Северный Край, пятница, 24 июня 2011
Адрес статьи: http://www.sevkray.ru/news/10/56540/
рубрика: Область
Автор: Анна КОСТЫЛЁВА
В Угличе проходит Международная неделя маслоделия и сыроделия.
Обсудить положение в отрасли и перспективы развития сюда съехались учёные и переработчики молока со всех уголков России и ближнего зарубежья. В форуме участвуют и наиболее преуспевшие в изготовлении сыров французы.
Представлены новинки, которые используют при производстве продукции. Как обеспечить высокое качество и сохранить доступные цены – эти актуальные вопросы также обсуждают на конференции. Специалисты обменяются мнениями о способах сохранности сыров и разновидностях и способах упаковки. В рамках форума проходит дегустация самых разнообразных сортов сыра.