Ярославская областная ежедневная газета Северный Край, четверг, 24 апреля 2003
Адрес статьи: http://www.sevkray.ru/news/2/43268/

Пиво из молока

рубрика: Экономика

КИТАЙ. В Поднебесной приступили к серийному производству пива из молока. Производство начато в провинции Хэбэй. Новая продукция готовится путем брожения молока и использования современных высоких технологий.

Молочное пиво характеризуется низким содержанием спирта, изобилием пены и рациональным содержанием двуокиси углерода. Оно также имеет свойства богатых витаминами кисломолочных напитков. Технология производства пива из молока была разработана в научно-исследовательском институте продуктов питания города Тяньцзинь. По словам профессора этого института Чэнь Шушэна, молочное пиво обладает лечебным эффектом, так как оно положительно влияет на кровообращение и устраняет усталость.