Ярославская областная ежедневная газета Северный Край, вторник, 01 февраля 2005
Адрес статьи: http://www.sevkray.ru/news/2/51099/
рубрика: Экономика
31 января 1865 года великий химик Дмитрий Менделеев защитил докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою». Некоторые ученые, а за ними и русский народ полагают, что именно она и стала основой для «правильной водки».
По мнению известного историка кулинарии Вильяма Похлебкина, русский химик нашел «идеальное соотношение объема и веса частей спирта и воды в водке» – сорок гра-дусов. Официально термин «водка» впервые встречается в указе Елизаветы I «Кому дозволено иметь кубы для двоения водок», изданном 8 июня 1751 года. Тогда водкой называли любой крепкий напиток, включая вино, а также березовицу, мед, квас, сикеру, ол, популярные в народе. В 1902 году, спустя почти 150 лет, термин «водка» появился в другом указе, изданном в связи с введением государственной монополии на производство и торговлю водкой. Vinta.info.