Ярославская областная ежедневная газета Северный Край, суббота, 20 февраля 2010
Адрес статьи: http://www.sevkray.ru/news/5/19163/
рубрика: Общество
Автор: Ирина ВАСИЛЬЕВА
К традиционному фестивалю постной кухни по благословению архиепископа Ярославского и Ростовского Кирилла готовятся в Ярославской епархии. Он пройдёт на второй неделе Великого поста, 25 февраля, в городском концертно-выставочном центре «Старый город» (казармы). Кроме монастырских и приходских кулинаров и поваров о своём желании участвовать в фестивале уже заявляют предприятия общественного питания области, частные и ведомственные, коллективы кафе и даже будущие мастера общественного питания – учащиеся профессионально-технических училищ и техникумов.
Год от года число участников фестиваля множится, на нём были даже представители соседних областей. Проводится он в Ярославле уже седьмой год подряд. Давно полюбился горожанам, привлёк их внимание к исконным традициям русской кулинарии, в которой постным блюдам всегда отводилось особое место. Забытые, они возвращаются в нашу жизнь, и сегодня некоторые из них уже можно встретить в меню ярославских столовых, кафе и даже ресторанов. Ярославская епархия выпустила книжку постных кулинарных рецептов, собранных от участников фестиваля, и она стала своеобразным бестселлером у профессионалов.
Вместе с епархией организатором фестиваля является правительство Ярославской области.