Ярославская областная ежедневная газета Северный Край, вторник, 01 ноября 2005
Адрес статьи: http://www.sevkray.ru/news/5/460/

Бронзовые медали за кулинарный модерн

рубрика: Общество
Автор: Виктория ГЕФЕЛЕ

Из Москвы с Кубка Кремля вернулся наш кулинарный десант: повара, а точнее, су-шеф-повар Михаил Павлов из ресторана «Собинов» и Ольга Котова из кафе «Тещины блины». Они получили бронзовые медали в индивидуальном зачете. Отличились ярославские кулинары в номинации «Блюдо-модерн». Цель была – блеснуть неожиданным подбором продуктов и цветовой гаммой. Об этом рассказали в управлении сферы услуг мэрии Ярославля – там готовили ребят к поездке.


Продукты наши повара повезли свои, блюда придумали заранее. Вот что нафантазировал Михаил: каре ягненка – это отбивная на косточке – с малиновым соусом. Ольга вызвала симпатию судей экзотическим сочетанием ингредиентов. Она приготовила рулет из мяса, фаршированного грушей, в блине с клюквенным соусом.

По итогам состязания ярославские кулинары получили бронзовую медаль и фарфоровое блюдо с логотипом конкурса на память.