Ярославская областная ежедневная газета Северный Край, вторник, 19 декабря 2006
Адрес статьи: http://www.sevkray.ru/news/5/6115/

Карамельные традиции школы шоколада

рубрика: Общество
Автор: Татьяна АНДРЕЕВА

На днях в Ярославле прошли два мастер­класса для специалистов по производству сладостей. Полсотни кондитеров осваивали новые технологии в приготовлении и оформлении современных десертов и тортов, а также учились создавать фигурки бабочек, цветы и елочные игрушки из карамели.


Своими секретами в работе с этим продуктом поделилась преподаватель из Московской школы шоколада – Наталья Макарова. Она – серебряный призер прошлогоднего чемпионата мира по карамели.

Уже сегодня поваров ждет другой мастер­класс по приготовлению блюд средиземноморской кухни от шеф­повара одного из московских ресторанов.