Ярославская областная ежедневная газета Северный Край, вторник, 29 апреля 2003
Адрес статьи: http://www.sevkray.ru/news/8/43363/
рубрика: Медицина
Автор: Ольга ЛАПШИНА.
Сотни миллионов людей в мире недоедают, более 800 миллионов стали инвалидами из-за голода – в то же время каждый двадцатый житель планеты страдает ожирением, пишет журнал «Вокруг света». Риск заболеваний у людей с избыточным весом увеличивается во много раз: инсульт – в 2 раза, рак груди – в 3, повышение кровяного давления – 2, сердечно-сосудистые заболевания – 6, желчно-каменная болезнь – 3, рак поджелудочной железы – 2, проблемы с беременностью – 2, диабет типа 2 – 10, остеоартрит – 2, подагра – в 3 раза. По количеству толстяков лидерство устойчиво держит государство Западное Самоа: там ожирели 77 процентов мужчин и 80 процентов женщин. В США избыточный вес фиксируется у трети взрослого населения. В России та же проблема у 11 процентов мужчин и 28 процентов женщин. В Европе положение лучше, но и там люди поглощают ежедневно такое количество калорий, которое нельзя потратить с пользой, особенно при сидячем образе жизни. Профессор кафедры питания и исследования пищевых продуктов Нью-Йоркского университета Мэрион Нестле в докладе, опубликованном журналом «Сайенс», делает вывод: «Трудно представить какую-нибудь отрасль промышленности, которая выиграет, если люди умерят свои аппетиты. Никаким образом в этом не могут быть заинтересованы ни фермеры, ни производители пищевой продукции, ни хозяева заведений общественного питания, ни даже владельцы фармакологических заводов. Все они процветают только тогда, когда люди много едят. Более того, они не скупятся на траты и нанимают армии лоббистов, которые поддерживают их интересы на самом высоком уровне». Профессор Нестле обратилась в Международную временную комиссию по борьбе с ожирением. К числу спасительных мер, по ее мнению, относятся: введение специальных налогов на «пищу для баловства» и сладкие напитки; обязательное обозначение на этикетках калорийности продуктов, не только поступающих в торговую сеть, но и продающихся в заведениях быстрого питания; ужесточение контроля за рекламой, а также разработка нового подхода к проблеме субсидирования фермеров. Кстати, не раз подвергавшееся критике медиков руководство американской сети ресторанов McDonald’s уже пошло на уступки. Принято решение обезжирить весь ассортимент продукции, уменьшить размеры порций (по подсчетам диетологов, «биг мак», сдобренный большой порцией картошки фри и шоколадным коктейлем, составляет 1500 калорий) и помещать на упаковках информацию о содержании жира и количестве калорий.
Российские чиновники высокого ранга не толстеют, потому что правильно едят в столовой комбината питания, обслуживающего «Белый дом», информирует «Московский комсомолец». Здесь в меню год назад появился раздел «постные блюда». Нынешним постом он так разросся, что его вынесли на отдельный листок. В самый строгий день не было даже каш – сплошные овощные отвары. А по четвергам сотрудникам «Белого дома» предлагают рыбу. Чиновники, как известно, зарабатывают мало – и диета полезна для кошелька. Основные блюда стоят не больше 20 рублей. Правда, особенно вкусные дороже: жареные кабачки – 40, овощное рагу – 24, борщ с черносливом и грибами – 21. А в скоромном меню, к примеру, свинина по-французски стоит почти 37 рублей, тефтели тушеные – 22, куриное рагу – 25. Предлагают чиновникам откушать и соевые яства: тофа с морковью и протертой клубникой – 6 рублей 60 копеек, а если вместо моркови – изюм, то на 20 копеек дороже. Нынче в моде – диета по анализу крови, сообщает «Российская газета». Прошел специальный тест на наличие в организме набора ферментов, ответственных за пищеварение, вычеркнул из рациона якобы вредные продукты и – свободен от чувства голода. Но какая связь между пищевой непереносимостью и снижением веса? По мнению авторитетных медиков – никакой. Однако фирмы, специализирующиеся на новой методе, оценивают свои услуги для желающих сбросить вес от 33 долларов до 8 тысяч рублей. Причем ни одна не считает нужным объяснять подробно и доходчиво, по каким признакам лично для вас выбраны те или иные продукты. Притом гарантий похудения – никаких. Фирма «Гемокод», дающая свои координаты в Интернете, предлагает попытать счастья всего за 69 долларов и обещает перевоплощение фигуры за один месяц. Но общаться с потенциальным клиентом желает лишь после указания номера платежной карты в системе WerbMoney Transfer. Реклама утверждает, что некий доктор Волков уменьшал в размерах многих VIP-персон. Однако пациенты говорят, что за восемь тысяч рублей «по Волкову» их сажали на раздельное питание, а для пополнения скудного списка еды, «подходящей по составу крови», требовалось делать повторные анализы каждые три месяца. И они поняли: снижение веса при неограниченных подходах к холодильнику – миф.