При этом мякоть арбуза обладает многими полезными свойствами. Она не просто хорошо утоляет жажду, но и обладает мочегонным, легким слабительным, желчегонным действием. Нефрологи рекомендуют есть арбуз в больших количествах (до 2 кг в день) всем, кто склонен к камнеобразованию в почках, перенес когда-либо или страдает рецидивами цистита, нефрита, пиелонефрита и любых других заболеваний мочевой системы.
Уникальность именно арбузного сока для промывания почек в том, что он практически не содержит природных кислот и солей, раздражающих мочевую систему. Напротив, растворенные в нем щелочи успокаивают очаги раздражения. Причем мочегонным действием арбуз обладает не только за счет большого процентного количества жидкости. Выраженное мочегонное действие отмечается даже у высушенной арбузной корки, отвар из которой можно готовить и принимать круглый год.
Арбузный сок способен выводить вредные соли не только из почек. Он растворяет в себе и выводит токсины из печени, причем как при хронических ее болезнях, так и при острых пищевых или медикаментозных отравлениях.
Особенно полезен арбуз будущим мамам и женщинам, кормящим грудью. Он восполняет не только значительные потери жидкости, но и запас железа в организме. Это особенно важно для профилактики железодефицитной анемии как у матери, так и у малыша. К тому же арбуз совершенно безопасно удовлетворяет потребность будущих мам в сладком, которая известна как одна из самых распространенных прихотей беременных женщин. Ведь своей сладостью арбуз обязан фруктозе, которая не вызывает, в отличие от сахарозы, угрозы развития сахарного диабета. Да и избыточным весом не грозит. Единственное ограничение на поедание арбуза существует для тех, кто страдает во второй половине беременности отеками.
Кстати, именно по причине своей низкой калорийности арбуз - одно из самых популярных средств борьбы с лишним весом. При этом особенно быстрое облегчение испытывают люди, страдающие артериальной гипертонией, которая идет рука об руку с ожирением. Ведь в арбузе содержится много магния - больше, чем в любом другом продукте. Именно недостаток магния в рационе приводит к повышению кровяного давления. Магний в сотрудничестве с кальцием обеспечивает эластичность и пропускную способность кровеносных сосудов. Да еще и облегчает работу сердечной мышцы и всей сердечно-сосудистой системы.
А для больных сахарным диабетом арбуз - чуть ли не единственная возможность побаловать себя сладким. Им можно съедать до одного килограмма арбуза в сутки. Правда, не в один присест, а порциями по 150 - 200 граммов три-четыре раза в день.
Не стоит пренебрегать арбузом и абсолютно здоровым людям. Магний и кальций помогают организму лучше усваивать витамин D и улучшает работу мышечной системы. Для женщин и детей особенно важно первое свойство, так как усвоение витамина D - лучшая профилактика остеопороза у одних и рахита у других. А вот мужчинам и тем, кто увлекается построением тела или просто вынужден вести физически активный образ жизни, больше понравится второе свойство арбуза.
Чтобы полностью удовлетворить потребность здорового человека в магнии, достаточно съедать всего 150 граммов мякоти арбуза в день. Если же вы преследуете какую-нибудь лечебную цель, увеличивайте <дозу> до полутора-двух килограммов.
Однако избегайте одновременного (в течение 2 - 3 часов) употребления большого количества арбуза и соленых продуктов - сухариков, чипсов, подсоленных орешков, соленой рыбы и т. д. Соль, как известно, задерживает жидкость в организме, и арбузная мякоть, превратившаяся в лишние литры воды, станет дополнительной опасной нагрузкой для больного сердца или спровоцирует отеки.
Александр БЕЛЯЕВ, диетолог.
<Клео>.
