На агропромышленном предприятии «Дружба», что под Угличем, решили разводить новую породу крупного рогатого скота, которая даст деликатесное «мраморное» мясо. В СПК начали скрещивать элитных быков лучшей шотландской мясной породы галловей с бурёнками ярославской породы. Начало проекта положено: 210 ярославских бурёнок уже ждут потомство.
Галловейские быки известны на весь мир тем, что способны стремительно набирать вес до 700 кг и обладают удивительной морозостойкостью. Зарубежные бычки могут преспокойно обходиться без капитальных сооружений и комфортно себя чувствовать при самых низких температурах.
В основе галловейского проекта и успешный многолетний хозяйственный опыт по разведению новой породы рогатого скота, заимствованный у тверичей. Сам проект достаточно дорогостоящий – только на покупку семени шотландских быков предприятие «Дружба» потратило 200 тысяч рублей.
По словам директора агропредприятия Айдына Мамедова, к концу года в «Дружбе» будет уже 300 коров, которые дадут шотландское потомство, что позволит увеличить производство «мраморного» мяса в хозяйстве примерно в три раза. В перспективе стадо галловеев должно вырасти до двух тысяч голов.
Елена КУЛЬКОВА