Дня того чтобы изменить ситуацию на рынке к лучшему, в России введен банановый ГОСТ, полностью отвечающий стандарту Евросоюза. Он предусматривает только три сорта бананов: экстра, первый и второй. Диаметр плода экстра и первого сорта должен составлять от 3 до 4 сантиметров, второго сорта – от 2,7 до 4,1 сантиметра. Длина банана экстра должна быть не менее 20, первого сорта – 19, а второго – 14 сантиметров. Новый стандарт регламентирует и степень зрелости плодов. Бананы отгружают, когда они достигают съемной степени зрелости, имеют зеленую окраску кожуры и пригодны для дозревания. Но в розничной торговой сети бананы должны появиться уже в потребительской степени зрелости, то есть желтыми, имеющими аромат зрелого банана.
