И в содержании не такая прихотливая, как куры. Раньше в каждом дворе не менее десятка гусей держали. На лето пастись выгоняли, и лишь
к осени они возвращались. И если какой гусак
на свой двор соседское стадо завлечет, так тому и быть. В Суздале сейчас создается ассоциация гусеводов. Там мне довелось познакомиться
с мужчиной, у которого это дело семейное. Рассказывал, что его предки еще до революции гоняли гусей аж во Францию. Окунали
их лапочками в смолу, и те шли своим
ходом до самого Парижа. Жаль,
что вымирает в России эта птица.
Говорить про гусей Илона Бусарова может долго и красиво. По-другому про эту благородную птицу и нельзя. А занялась ее разведением бывшая москвичка три года назад. По образованию Илона ветеринар, окончила Волоколамский техникум. На птицеводстве не специализировалась, работала в столице в онкологической клинике для собак и продолжала учебу в Московской ветакадемии. Да еще наездами бывала у родителей, которые семь лет назад перебрались из первопрестольной в Ярославскую область и стали фермерами.
Начиналось крестьянское хозяйство Бусаровых с покупки дома в местечке Татищев Погост Ростовского района и двадцати с небольшим гектаров земли. Выращивали овощи - картошку, морковь, свеклу - и поставляли в Москву, где до этого всю жизнь прожил глава семейства Александр Викторович. Окончил там автомеханический техникум, работал водителем. С будущей супругой, чешкой по имени Ева, познакомился случайно.
- Жена у меня по образованию агроном, закончила в Брно что-то вроде нашего техникума, потом Балашихинский сельхозинститут. Специалист по защите растений. Всегда в ней эта тяга к огородным делам сидела, просто фанат деревенской жизни. Она и заложила основы всего нашего хозяйства.
Трое старших детей - две дочери и сын - к тому времени, когда родители решили порвать с городской суетой, были уже людьми взрослыми и самостоятельными. Остались в Москве. А младших девочек, Катрин и Евгению, родители взяли с собой. Правда, потом Катрин вернулась в город, поступила учиться в один из московских педагогических колледжей. Евгения же в этом году закончила школу и собирается остаться с родителями. Дел в хозяйстве хватает.
- Собираюсь брошенное овощехранилище взять, - делится заботами Александр Бусаров. - Проблемы сейчас с хранением. Стараюсь объединить вокруг себя фермеров, которые тоже овощами занимаются, чтобы вместе сбыт налаживать. А птица - это инициатива жены. Она, как мы сюда перебрались, индюшку завела.
Чуть позже появились в хозяйстве и пять гусей холмогорской породы. Они-то и затронули сердце приехавшей погостить на праздники Илоны:
- Существует такое поверье: если на Рождество взять на руки животное и пронести его через дом, то им и будешь заниматься. Мама прошлась с индюшкой, а я взяла гуся. Тогда и зародилась у меня идея гусей разводить, возродить это дело, создать большое маточное стадо...
Но найти хорошую, породистую птицу оказалось непросто. На поиски ушел чуть ли не год. Илона тогда еще работала в Москве и обратилась за помощью в павильон птицеводства на бывшей ВДНХ (ныне Всероссийский выставочный центр). По телефону ответили, что гусей у них нет, но при личной встрече все же дали несколько адресов - платно. Первых 125 суточных гусят итальянской, китайской и переславской пород Илона купила три года назад в одном из хозяйств Ленинградской области. Тогда же записалась в Суздале в очередь на партию яиц породы крупных серых.
- 50 штук привезла. Необыкновенная птица: быстро растет, легко набирает вес. Внешне очень напоминает диких гусей. Самец при хорошем уходе к зиме может набрать до девяти килограммов, самочка - до шести.
На следующий год взяли Бусаровы еще партию яиц - 720 штук линдовской и ланд-ской пород. Вся пернатая братия разместилась поначалу в сарайчиках рядом с домом в Татищевом Погосте. Но тут местные жители, прослышав, что у фермеров под тысячу гусят живет, начали писать жалобы в СЭС: якобы гуси речку загаживают.
- Но это они от жадности и лени, - считает Александр Викторович. - Сами ничего не делают и другим палки в колеса вставляют. Гусята-то маленькие тогда совсем были, никуда со двора мы их не выпускали. Ну, из СЭС приехали, посмотрели, все нормально... У меня вот кролики есть, для себя держу. А сейчас на них спрос большой. Мясо вкусное, полезное, рестораны хорошую цену дают. Говорю тут одному: строй ферму, буду тебе молодняк отдавать. Самому-то некогда этим заниматься, целый день в поле. А он подумал-подумал и отказался: возиться неохота.
Для своего птичьего стада арендовали Бусаровы пустующий телятник в соседней деревне Козлово с последующим правом выкупа. Самая главная здесь Герда - внушительных размеров трехгодовалая дочь московской сторожевой и ньюфаундленда. От мамы она унаследовала симпатичную мордочку, от папы - солидную шубу. На ферме она и сторож, и пастух. О приближении посторонних заранее оповещает хозяев громким лаем. Телятник расположен на небольшом холме, и с его порога хорошо видно гусиное стадо, пасущееся на лужке у двух озерец. С одной стороны пастбища река, с другой - посевы. Герде нужно все время быть начеку, чтобы ее пернатые подопечные не забрели, куда не следует. Чуть что, она мчится стаду наперерез и, не обращая внимания на недовольное гоготанье и хлопанье крыльев, собрав гусей в кучу, придает их движению нужное направление. На обед она загоняет птиц домой. Осенью и ранней весной Илона задает им корм, а сейчас, когда травы вдоволь, это время предназначено для отдыха. Приходят гуси с плотно набитым зобом, и им нужно переварить то, что нащипали. Отдыхает и Герда, а через пару часов опять гонит птиц гулять, уже до вечера.
Вместе с гусями поселились в арендованном телятнике и индюшки. Их пока совсем немного - десяток да один индюк. Илона надеется нарастить поголовье.
Содержание пернатого стада - дело хлопотное. Корма дорогие, почти пять рублей за кило. А десять Илониных индюшек их по три килограмма в день съедают. Но уже сейчас за счет продажи гусиного молодняка затраты на кормление и содержание полностью окупаются.
- Спрос на гусей просто колоссальный, - говорит Александр Бусаров. - В прошлом году под Рождество от покупателей отбоя не было. Молодняк влет ушел. А когда про нашу ферму прошла информация в журнале "Приусадебное хозяйство", звонили даже из Иркутска. 300 штук заказали.
Но Илоне пока не до грандиозных отцовских замыслов. В ее планах довести поголовье своего породистого маточного стада до 70 штук, но идеально чистого, через каждые два-три года омолаживать. Ставку она делает на крупных серых:
- Я их на мясо не продаю, только на племя. Покупателей, когда приезжают, всегда спрашиваю, на что берут. Есть у меня помесные гуси, их и отдаю, если на еду надо. Но тоже жалко. Гусь - птица благородная, я бы сказала, святая, рука на нее не поднимается. Главная моя цель сейчас - возрождение гусеводства. В этом году купили инкубатор на 770 куриных яиц, да еще раньше был маленький - на 100 штук. Теперь в них можно разместить одновременно более 400 гусиных яиц.
Чтобы быть поближе к ферме, Илона сняла в Козлове полдома и теперь живет там отдельно от родителей. Завела телочку, трех поросят, коз. Но это на собственные нужды. Управляться с хозяйством ей с удовольствием помогает сын - шестилетний Алоиз.
- Не то что наша младшая, - замечает Бусаров. - Женька, например, у нас домашнее мясо не ест - жалко. Питается покупными сосисками, пельменями. Для горожанина это труднопреодолимый барьер... А вообще мы недавно в чешскую книжку попали. Приезжали журналисты из Праги, готовят к изданию книгу о современной России. Им в Москве в посольстве - а мы связи поддерживаем - наш адрес дали. Так что они у нас погостили, что напишут, не знаю, а снимки к статье по факсу прислали: на нем козлята мой "Беломор" едят.
Илона хочет еще и небольшим козьим стадом обзавестись:
- Козье молоко очень полезное, особенно для детей. Сейчас здоровая деревенская продукция пользуется спросом. Люди уже поняли, что наше, родное, свежее куда лучше мороженого импорта. Только сами селяне не очень-то активно осваивают рынок. У меня вот с соседями проблемы, не нравится им, что много скотины держу. Запах от нее, видите ли...
Фото Вячеслава ЮРАСОВА.
Ирина КОСУЛЬНИКОВА.