По мнению известного историка кулинарии Вильяма Похлебкина, русский химик нашел «идеальное соотношение объема и веса частей спирта и воды в водке» – сорок гра-дусов.
Официально термин «водка» впервые встречается в указе Елизаветы I «Кому дозволено иметь кубы для двоения водок», изданном 8 июня 1751 года. Тогда водкой называли любой крепкий напиток, включая вино, а также березовицу, мед, квас, сикеру, ол, популярные в народе.
В 1902 году, спустя почти 150 лет, термин «водка» появился в другом указе, изданном в связи с введением государственной монополии на производство и торговлю водкой.
Vinta.info.
