Сергей Ястржембский не нуждается в особом представлении. Чуть меньше года, после завершения карьеры в большой политике, он полностью посвятил себя своему любимому делу - фотографии.
Ястржембский участвовал во многих персональных и коллективных выставках. Его работы находятся в коллекциях Московского музея современного искусства, Европейского дома фотографии в Париже, Фонда Аллинари во Флоренции, а также в собраниях частных коллекционеров России, Бельгии, Италии, Франции, Португалии, Словакии.
Городские переславские зарисовки, подмеченные чутким объективом фотографа Сергея Ястржембского, успели побывать на выставках в Италии и Франции, по возвращении на родину художник подарил их Переславскому музею-заповеднику. В настоящее время с ними можно познакомиться на юбилейной выставке в музее.