Фитофтороз поражает все органы растения и клубни. В среднем от него может гибнуть 20 – 30, а в некоторые годы до 70 процентов урожая.
На поверхности клубней появляются твердые буровато-серые неправильной формы пятна, вдавленные внутрь ткани. На разрезе через такое пятно видна ржаво-бурая больная ткань, языками уходящая в глубь мякоти. Больные клубни часто перезаражаются мокрыми и сухими гнилями.
Заражение фитофторозом происходит в почве или во время уборки урожая при контакте с больной ботвой. Благоприятны для развития фитофтороза частые дожди, росы, туманы. Специалисты предлагают следующие меры борьбы с этим заболеванием: возделывание устойчивых сортов, использование здорового посадочного материала, протравливание клубней, а также высокое окучивание растений перед смыканием ботвы, ее предуборочное уничтожение. Убранные клубни необходимо просушивать перед закладкой на хранение, а впоследствии требуется и поддержание оптимального режима хранения.
Тот же грибковый возбудитель вызывает аналогичное заболевание помидоров. В основном поражаются зеленые плоды. На них (на кожуре и в мякоти) появляются расплывчатые коричневые твердые пятна. При раннем заражении плоды часто принимают уродливую форму. Во влажную погоду на опавших на землю плодах иногда выступает беловатая плесень.
Заболевание может начаться как в поле, так и при дозревании плодов. Основным источником инфекции являются пораженные фитофторозом посадки картофеля. Поэтому одна из мер предупреждения заболевания у помидоров – не сажать их рядом с картофелем.
Разновидностью фитофтороза томатов является южный фитофтороз. Пораженная ткань плодов становится водянистой, на поверхности заметны концентрические различно окрашенные зоны – от серого до красно-коричневого цвета. При повышенной влажности на поверхности пораженных плодов развивается слабовыраженный белесоватый налет, представляющий собой грибницу или спороношение возбудителя. Плоды поражаются южным фитофторозом при выращивании как в теплицах, так и в открытом грунте. Заражение происходит только в период вегетации.
Меры предупреждения и борьбы с этим: опрыскивание растений фунгицидами при появлении первых признаков заболевания, а также уничтожение растительных остатков. Сдерживает появление фитофтороза и опрыскивание настоем чеснока с марганцовкой. Для этого полстакана пропущенного или натертого чеснока настаивают сутки в 3 – 4 литрах воды, процеживают и добавляют 0,5 г марганцовки. Растение опрыскивают через две недели после высадки, а затем с интервалом в 10 дней (до 5 раз).
