По этому поводу он написал целую книгу «Искушение едой: тайные причины кулинарных пристрастий. Семь ступеней прекратить зависимость», в которой объясняет тягу людей к определенным продуктам питания. «Существуют объективные биохимические причины, заставляющие людей выбирать те или иные продукты. без них они просто не могут жить и нормально себя чувствовать, – пишет автор. – В сыре, например, имеется большое количество казеина – белка, который распадается в процессе пищеварения и образует морфиноподобные компоненты, называемые казоморфинами и действующие на организм наркотически, вызывая привыкание».
«Utro.ru».
