С
5 по 7 апреля эксперты российского общественного фонда «Лучшие рестораны ХХI века» инкогнито посетили 15 лучших из 31 ресторана Ярославля. Они, не представляясь, оценили кухню, интерьер, винную карту, а также атмосферу каждого заведения. Как пояснила газете генеральный директор фонда Валерия Приворотова, особое внимание уделялось соотношению цены и качества блюд. Цель конкурса – создание системы независимой оценки работы ресторанов.
– Для того чтобы получить категорию «5 звезд», заведению нужно набрать 208 баллов, – сообщила столичный гость. – За три года проведения ресторанного турнира ни один участник такого количества баллов не набрал. Самая высокая категория победителей – «3 звезды».
В 2000 году лауреатом национальной премии «Золотой журавль» стала директор кафе «Сказка» Людмила Лебедева.
Николай КОСТИН.